Fogonero Restaurant – Cedar Park Menu:

APERITIVOS
TEQUEÑOS $10
Palitos de queso blanco envueltos en masa de harina de trigo.
MINI EMPANADAS $12
Carne mechada, queso, pollo o cazón.
PASTELITOS $12
Carne molida, queso, pollo o cazón.
PATACONES $12
Plátano verde frito con carne mechada, queso, pollo o cazón.
YUCCA FRITA $7.75
Yuca frita sobre salsa de queso.
Ceviche Bar
Ceviche Clásico $14.50
Láminas de filete de tilapia en baño ácido de limón con cebolla roja, cilantro y ají dulce. Servido con canchita y plátano verde frito.
Ceviche Mixto $16.50
Láminas de filete de tilapia, camarones y calamares en baño ácido de limón con cebolla roja, cilantro y ají dulce. Servido con canchita y plátano verde frito.
CEVICHE BAR
CLASSIC CEVICHE $14,$50
Catch of the day with traditional Rocoto Sauce in Tigers Milk with choclo, cancha and sweet potatoes served with fried green plantain.
MIXED CEVICHE $16,$50
Mixed seafood and catch of the day with yellow pepper sauce in Tigers Milk with choclo, cancha and sweet potato served with fried green plantain.
Contornos
Arroz Blanco $3
Frijoles Negros $3
Tajadas $3
YUCA FRITA $3
Puré de Papas $3
Ensalada de Repollo Fresco $3
Papas Fritas $3
Plátano Verde Frito $3
Arroz Congri $3.50
Queso Frito $4.50
Desayunos
Arepas
Rellenos 3 – Rellenos $10.5 – 3 Rellenos $12
Empanadas $4
Masa de maíz frita
DESSERTS
Lava Cake $10
Lava Cake with Vanilla Ice Cream
Caramel Flan $9
Ensaladas
Ensalada de Queso de Cabra $8.50
Ensalada de queso de cabra, tomates cherry, cebolla morada, Kalamata, pepinos y aderezo de vinagreta de vino tinto.
Ensalada de Aguacate y Plátanos $8.50
KIDS MENU
Mini Pabellon $10,$5
Shredded beef, white rice and black beans.
Macaroni Cheese $7,$50
Chicken nuggets with french fries $8,$75
MAIN
PABELLON CRIOLLO $18
Shredded beef accompanied with rice black beans, fried sweet plantains, avocado, fried cheese and a fried egg on top.
SOLOMO SANTA BARBARA $24.50
12 oz New York Strip over Congri rice with hearts of palm, avocado and cilantro salad, topped with fried cheese and chorizo.
CRISPY FISH $18
Fried Cod Loin sticks served with fried green plantains topped with Peruvian Chalaca.
COAST TUNA $19.50
Yellowfin tuna over avocado and palm heart salad topped with sautéed mushrooms in garlic butter.
CARACAS FILLET MIGNON $29.50
Seared and sliced beef tenderloin (8 oz) with tomatoes cherries, red onions, garlic and cilantro over arugula, parmesan cheese and sautéed golden potatoes with red bell pepper.
RUSTIC CHICKEN BREAST $18
Chicken breast scalloping in Capers, red bell peppers kalamatas and artichoke hearts sauce over mashed potatoes.
GRIDDLED SALMON $22.50
Premium Norwegian Salmon (8 oz) over Linguine sautéed with garlic, olive oil, tomatoes Cherries, arugula, and kalamatas with Dijon Mustard and Dill Cream on the side.
MENU PRINCIPAL
PABELLÓN CRIOLLO $18
Carne mechada, caraotas negras, arroz blanco, tajadas de plátano maduro y arepitas fritas.
SOLOMO SANTA BÁRBARA $24.50
Carne de res sobre arepa de chorizo español, cebolla caramelizada y queso de cabra.
ASADO NEGRO $17
Carne de res braseada con salsa de papelón y salsa de vino tinto. Servido con arroz blanco.
PESCADO FRITO $18
Pescado entero frito con tostones. Servido con plátano verde frito en rodajas.
ATÚN COSTEÑO $20.50
Atún grillado sobre ensalada de aguacate y plátano verde frito con cebolla, queso parmesano y salsa de ají dulce.
LOMITO CARACAS $29.50
Medallón de lomito de res sobre salsa de champiñones y cebolla caramelizada. Servido con papas fritas y ensalada.
PECHUGA DE POLLO RÚSTICA $18
Escalopines de pollo y kalamata sobre puré de alcachofas, pimientos rojos y papas.
SALMÓN A LA PARRILLA $22.50
Salmón noruego de primera calidad (8 oz.) sobre lecho de espinacas con ajo, aceite de oliva, tomates cherry, rúcula y kalamata con crema de mostaza Dijon y eneldo a un lado.
Menú de Niños
Mini Pabellón $10.50
Carne mechada, arroz blanco y frijoles negros.
Macarrones con Queso $7.50
Nuggets de Pollo con Papas Fritas $7.75
PASTAS & RISOTTOS
ARROZ CREMOSO DE CHAMPIÑONES $14
Arroz cremoso con champiñones y cebolla caramelizada.
FOSFORERA LINGUINI $19.50
Linguini con tomate cherry y camarones.
LINGUINI POMODORO $14
Linguini al Pomodoro con tomates cherry y albahaca.
RISOTTO DE CHAMPIÑONES $14
Arroz arbóreo cremoso con champiñones y salsa de pesto de albahaca.
LINGUINI AL POMODORO $14
Linguini al Pomodoro con rúcula y salsa pesto de albahaca.
MUSHROOMS RISOTTO $14
Creamy Arborio rice with mushrooms topped with Basil Pesto Sauce
POSTRES
VOLCÁN DE CHOCOLATE $9
Volcán de chocolate con helado de vainilla.
QUESILLO $9
Tres Leches $9
CHOCOLATE
Torta de chocolate con helado de vainilla $10
SALADS
Goat Cheese Salad $8,$50
Mix green with cherry tomatoes, Kalamata Olives cucumbers, and red onion with soya vinaigrette
Avocado hearts of palm salad $8,$50
SIDES
White rice $3
French fries $3
Black beans $3
Steamed Veggies $3
Mashed Potatoes $3
Fresh Green Salad $3
FRIED YUCCA $3,$50
Fried sweet plantain $3,$50
Fried green plantain $3,$50
Congri rice $3,$50
Fried cheese $4,$50
Sopas
Sopa Fosforera $16.50
Sopa tradicional de mariscos con vegetales variados y un toque de picante. Acompañada con arepitas fritas.
Sopa de Costilla $8.75
Sopa de carne de res con vegetales y yuca. Acompañada con arepitas fritas.
Chupe de Pollo $8.75
Sopa cremosa de pollo con papas, maíz y vegetales. Acompañada con arepitas fritas.
SOUPS
FOSFORERA SOUP full soup $18, half soup $9
Traditional seafood soup (shrimp, calamari, octopus, mussel) Served with fried green plantains.
BEEF SHORT RIBS SOUP full soup with arepa $17, half soup with half arepa $8.75
Beef and vegetable soup with arepa on the side.
CHICKEN CHUPE full soup with arepa $15, half soup with half arepa $8
Creamy Chicken soup with potatoes, carrots, corn, avocado and fresh white cheese.
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