Ganadera Parrilla-Cantina Menu:

ENTRADAS
coLIfLor ASADA $514
couflor ASACA, AdeREzo MIL MunooS QUESO PARMESANO
queso Fundido GANADERA $516
MiX DE QueSOS @lotc AMARILLO; CeboLLA ARUGULA PEREJIL
QueSO SALSEADO $516
SALSA VERCE MaRTAJAOA, AGuacatc CEBOLLITA ASADA
AGUACHILE DE RIB EYE $529
AGUACHILE Negrd $18
CAMARONPEPINO APio; CILANTRO; SALSA AHUMADA CEBOLLA MORADA
AGUACHILE KANSA $525
cevichE ESCALOPA $519
curtIDO EN LIMON CEBOLLA Y CHILE SERRANO
DE BETABEL $512
BETABEL, SALSA MAGGI SERRANO; MiX LECHUGAS, AO RUSTICO Y PISTACHE
BETABEL ASADO $512
BETABEL, Jocoque; ADEREZO TAJin; ARUGULA CON CILANTRO Y PISTACHE
CARPACCID DE RE $518
FILETE 0E RES; SALSA MAGGI SERRANO; MIX DE LECHUGAS, AQ RuSTICO,
costILLA DE ELoTE $56
ELOTC AMARILLO MANTEQUILLA AD MIL MuNdOS; ToCIno Y PEREJIL
PAPAS EN Su Jugo $518
oueso PARMESANO; ACEITE DE TRUFA Y FLOR DE SAL
TATAKI AL CARBON $518
ATUN SELLADO Y AHUMADO EN COSTRA @E AJONJOLi BANADO EN UNA
ESCAMA DE SALMON $18
SALMON, AGUACATE WAKAME ,CALABAZA SQUACH,SALSA SAMBAL CiTRICA
AREPA NOrTena $57
GUACAMOLE AHUMAdO $8
PARRILLADAS
FAJITA DE RES 16 02. $536
POLLO ROJo 16 02. $518
CABRERIA 16 02. $542
COSTILLA GANADERA 16 02. $530
LAMINITA DE RIB-EYE 16 02. $538
AGUJA DE RIB-EYE 16 0Z. $542
POSTRES
OREJAS ASADA $512
PAN dE ELOTE $514
oclicioso PAN OE Elote HcchO CN CASA CoN Licor dE dulcE dE lechc NIEVE OE VAINILLA
NUTELLA CHEESCAKE $514
Hecho CN CASA CON NUTELLA ferrero ,GALLETA DE CHOCOLATE Y
TACOS
TACO JequE 3 PC $522
TORTILLA @E HARINA queso ASAOERO; JocoQUE; CARNE RES; ARUGULA
LAMINITA 3 Pc $522
TORTILLA DE MAlZ qucSO ASADERO GAHONERA DE RIB EYE, AGUACATE ,
CALLEJEROS 3PC $516
TORTILLA DE MAIZ COSTES OE QuESO CAMPECHANEADO CON FAJITA Y POLLo
CAMARON 3 Pc $516
Pork BELLY 3C $5 | $518
PORK BELLY A LA CERVCZA CARAMELIZADO DASE dE FRIJOLES PUERCOS ACOMPANAdOS dE Un Orote OE VEROURAS
TOSTADAS
TOSTADA de ATVN 1 Pc $5 | $6
Atun ,SALSA RASURAOA ,coL Oe BRLSELAS , AguacATE WAKEME A0 CE TaJin
toSTADA de SALMON 1 PC $5 | $6
AGUACATE , CALABAZA souAsH CACAHUATE, cacaHuATE, AcEITE de Trufa
TOSTADA ESCALOPA 1 Pc $57
AGUACATE, Ao CESAR, crolun SALSA Citrica
VOLCAN GANADERA 1PC $5 | $7
queso, Aoerezo de AGuACATE CEBOLLA ASADA Y CILANTRO
SOPAS
Sopa de Tortilla $6
Tomate, queso fresco, aguacate, frituras de maíz, chile ancho, guajillo y crema ácida
Sopa de Mamá-CEO $6
Fideos, carne, cebolla, tomate, cilantro
SALADS
ENSALADA REGIA $14
LECHUGA, PIMIENTO, CEBOLLA MORADA, KIWI Y AGUACATE
ENSALADA GANADERA GRILL $12
LECHUGA OREJONA, ZANAHORIA, PORTOBELLO, PIMIENTO ROJO, CEBOLLA AD TAJIN Y AD RUSTICO
CORTES
RIB EYE $38
T-BONE $30
Las Parrilladas del
Taco de Pollo Tajin $16
Lámina de pollo, fideos secos y tuétanos con un toque de salsa piquín
Tacos de Tripa Gorda $24
4PC de tortillas de maíz hechas a mano por dona tere rellenas de tripas de res doradas con nuestra mantequilla de ajo ya tu le pones la cebolla y el cilantro y la salsona que quieras
Cachetadas de Res $22
3PC tacos de gaonera de filete asado sazonado con el sazón de la ganadera en tortilla de maíz hecha a mano coronados con tuétanos al piquín
Las Parrilladas de la Ganadera
Mixto Ganadera $44.99
Perfecto para compartir Fajita, Fajita de pollo y salchicha asada (todo acompañado de cebollas asadas chiles toreados)
Mixto Meat $59.99
Igual que el de arriba pero de carne -Fajita, laminita y salchicha (todo acompañado de cebollas asadas frijoles charros y chiles toreados)
Parillade de Costilla de 3 Huesos $29.99
Perfecto para compartir costilla de 3 huesos (short rib) corte delgado usda prime sazonado con el de la casa (todo acompañado de cebollas asadas frijoles charros y chiles toreados)
LoS MUEVOS
RIB EYE $ 24
CHICHARRON DEC DE RANCHO UN TOQUE AcoitaanaDO De Un Pico De GALDCZGUACANOLE
DE ADEZO TAJIN
MOLLEJAS $ 16 DE TuetanO CON AJo
MANTEQUILLA
MOLLEJAS DORADAS EN UNA OREADO
ACOMPANADOS DE CEBOLLA
TRiPAS $ 18 DeIUETANQ CON AJo
UNA MANTEQUILLA_
TripaS DORADAS EN Y CHiLe TOREADO
ACOMPANADO DE PAPITAS
PULPo ASADO MARIDO EN_SALSA TALLA GALEANAS Y COLES DE BRUCELAS
SASNON CERrOINERO1OREN costra EN
3t SERRANO
FriJOLES PUERCOS_SALMON
DE CERVEZA OscuRA YPA CALEANAS
SALSA $18
HAMBURGUESA LA MAMALONA S
UNA HAMBURGUESA DE DOS
LA PARRILLA Con MOSTAZA. MIX DE QUESOS Y TOMATE, CEBOLLA A ADEREZO RusticO DE LA CASA
CHEESEBURGER $14
CARNE AL GRILL, LECHUGA: TOMATE CEBOLLA ASADA; MIX DE QUESO AMARILLO. PEPINILLOS
MENU
Enchiladas de molleja $14
Mollejas doraditas envueltas en tortilla; queso_ salsa verde no picante: crema Y cebolla morada: Acompanadas de arroz
Carnitas de Pork Belly $20
Perfectamente sazonadas y cocinadas a fuego lento en lenos de cerezo acompanadas de arroz tortillas V cebollitas encurtidas
Puntas de filete al albanil $20
rancheron guisados con tocino Asado de puerco estilo Cubos de filete de res jitomatee cebolla y rajas de chile jalapeno fresco. la boda de ranche g tu mesal Acompanadas de tortillos; arroz; cebollitas Dompocadaedetortilas; arroz Y frijolitos_ encurtidas Y frijoles Chicharron en salsa verde S20 platillos que todos gmamos comer Cortadillo de fajita norteno Uno de esos Fajita guisada al estilo norteno acompanado disfrutar a lo grande sin duda alguna es el de tortillas, arroz y frijoles: chichartor en 9is0 excortillas orrSz e fteoles Viene acompanado de tortillas; arroz y Tacos al pastor Preparados con un marinado tradieciaal /cexican Prevaredca fecho con achiote especiasayschiles rojos molidos; Son acompanados con salsa; cilantro, cebolla y pina asada: Tacos de pollo al pastor pollo matc Lo mismo que los de arriba, pero con Tacos a la plancha con queso Carne deshebrada con queso Y envueltos en to de arete, acompanados de aguacate, lechuga tomate y cebolla morada:
$14
Las Cheesebirias del compa Tacos de birria braseada; banados en salsa de chiles Y especias Y va atiborrado de queso;, acompansadosode consome y arroz; Doraditas por fuera Y suaves por dentro_
$14
Enchiladas de mollejas Mollejas doraditas envueltos en tortilla queso; salsa verde no picante: crema Y cebolla morada: Acompanadas de arroz_
Carnitas de Pork Belly $20
Perfectamente sazonadas Y cocinadas & fuego lento en lenos de cerezo. acompanadas de arroz, tortillas Y cebollitas encurtidas
Puntas de filete al albanil $20
rancheron Cubos de filete de res guisados con tocino; Asado de puerco estilo jitomate; cebolla Y rajas de chile jalaperto fresco. la boda de rancho & tu mesal Acompenadas de tortillos, arroz; cebollitas iDe frijolitos Acompanado de tortillas arroz Y encurtidas y frijoles Chicharron en salsa verde
$20
Cortadillo de fajita norteno de esos platillos que todos amamos comer Fajita guisada al estilo norteno acompanado Uaosffetoos D grande sin duda alguna es el frijoles chicharror sglsa verde Animo pariente de tortillas_ arroz Y arromenanado de tortillas, arroz y frijoles: en Viene
cibullet; sea weed, $818
sesamo salsa TACOS PANCHOS negro: piquin; DE PORK GANADERA Pork BELLY Totopos belly _ con frijoles, base a Ia cerveza; COSTILLAS queso 814 de frijoles amarillo cebolla puercos DE _ morada Elote ELOTE Y fajita amarillo, encurtida
$8
flor aguacate de fajita. cebolla sal voudu
More Food, Beverages & Desserts
Wagyu Rib Eye $70
Asado de puerco estilo rancherón $1
¡De la boda de rancho a tu mesa!Acompañado de tortillas, arroz y frijolitos.
Chicharrón en salsa verde $
Uno de esos platillos que todos amamos comer y disfrutar a lo grande sin duda alguna es el chicharrón en salsa verde, ¡Animo pariente!Viene acompañado de tortillas, arroz y frijoles.
Tacos al pastor
Preparados con un marinado tradicional mexican el cual está hecho con achiote, especias y chiles rojos molidos. Son acompañados con salsa, cilantro, cebolla y piña asada.
Tacos de pollo al pastor
Lo mismo que los de arriba, pero con pollo matá
Tacos a la plancha con queso
Carne deshebrada con queso y envueltos en tor de arete, acompañados de aguacate, lechuga, tomate y cebolla morada.
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